Chcete oživit své saláty nebo hledáte dip k masu či zelenině? Pak je avokádová majonéza skvělou volbou. Na rozdíl od klasické majonézy si ji můžete dopřát, ať vyznáváte jakýkoli přístup ke stravování. Avokádová majonéza je vhodná při paleo, low carb, keto, SCD, vegan i raw stravě, stejně jako při programu Whole30, GAPS dietě i AIP eliminaci. Navíc ji máte za pár minut hotovou a můžete ihned podávat.
Avokádová majonéza se skvěle hodí pro oživení vašich hlavních chodů. Výborná je například k batátovým či květákovým plackám nebo zeleninovým hranolkám v kombinaci s různými steaky. Dále si ji vychutnáte jako dip k čerstvé zelenině, krekrům nebo chipsům.
Na výrobu avokádové majonézy se skvěle hodí rafinovaný olivový olej, který na rozdíl od extra panenského nemá tak výraznou chuť a vůni. Dále můžete použít avokádový olej nebo různé ořechové či semínkové oleje. Vždy se snažte volit oleje nevýrazné chuti, protože chuť oleje ovlivní i chuť výsledné majonézy.
Další podobné jednoduché a rychlé recepty na chutné zdravé dipy z dostupných surovin vhodné (nejen) pro program Whole30 naleznete v mé kuchařce WHOLE30 RECEPTY.
Avokádová majonéza
cca 150 g
5 minut
Tisk
Suroviny
1 zralé avokádo
1 stroužek česneku
2 lžíce olivového, avokádového nebo jiného oleje (ne extra panenského)
1 lžíce citrónové šťávy
1 lžička hořčice (ideálně bez sladidel, vynechte při AIP eliminaci)
¼ lžička soli
Postup
- Avokádo zbavte slupky a dejte do mísy.
- Přidejte prolisovaný česnek a ostatní ingredience.
- Vše rozmixujte do hladka.
| Výživové údaje* | na 100 g |
|---|---|
| Energie | 322 kcal |
| Bílkoviny | 1,7 g |
| Sacharidy | 5,6 g |
| Tuky | 31,7 g |
*Uvedené nutriční hodnoty jsou pouze orientační, záleží na konkrétních použitých surovinách a jejich přesném množství.
