Recepty na zdravější verzi klasického těsta na pizzu obvykle obsahují nějakou alternativu bílé mouky, ať už je to celozrnná, mandlová nebo jiná. Já na to šla trochu jinak a těsto na pizzu dělám z masa. Konkrétně se mi osvědčilo kuřecí, nejčastěji používám kombinaci půl na půl kuřecích prsou a kuřecích stehenních řízků. Těsto bez problému drží pohromadě, nemusíte se bát vytvořit ani jednu velkou pizzu.
Náplň na pizzu připravte podle vlastní chuti, jako jste zvyklí u tradiční pizzy. Doporučovala bych v tomto případě už nepřidávat další maso, ale i to je možné.
Jako příloha se hodí lehký zeleninový salát nebo třeba grilovaná zelenina, například v podobě zeleninových hranolek. Ano, pizza a hranolky! No nezní to báječně? 😉
Další podobné jednoduché a rychlé recepty z dostupných surovin naleznete v mé e-kuchařce WHOLE30 RECEPTY, ve které je obsaženo celkem 50 chutných receptů vhodných nejen pro program Whole30.
Kuřecí minipizzy (paleo, low carb, keto, SCD, GAPS)
4
5 minut
25 + 15 minut
10 minut
Tisk
Suroviny
- Těsto
500-600 g mletého kuřecího masa (půl na půl kuřecích prsou a kuřecích stehenních řízků)
1 vejce
1 lžička soli
- Omáčka
½ hrnku (cca 125 g) rajčatového pyré / pasírovaných rajčat
1 lžíce olivového oleje (nebo jiného vhodného na smažení)
1 stroužek česneku
bazalka
pepř
sůl
- Náplň na pizzy
podle chuti (v tomto receptu byly použity žampiony, čerstvá rajčata a baby špenát)
Postup
- Troubu nechte předehřát na 200 °C.
- Maso osolte a smíchejte s vejcem.
- Těsto rozprostřete na plech vyložený pečícím papírem nebo podložkou. Můžete vytvořit několik malých placek nebo klidně jednu velkou.
- Pečte v předehřáté troubě n 200 °C 25 minut.
- Během pečení těsta si vyrobte základní omáčku na pizzu. Na olivovém oleji nechte rozvonět prolisovaný česnek, přidejte pasírovaná rajčata a vařte pod pokličkou asi 10 minut. Pokličku během vaření nesundávejte, omáčka může prskat. Poté osolte, opepřete a přidejte bazalku.
- Na upečené těsto dejte omáčku a přidejte náplň podle chuti.
- Pečte dalších 15-20 minut.
| Výživové údaje* | na 1 porci |
|---|---|
| Energie | 210 kcal |
| Bílkoviny | 22,8 g |
| Sacharidy | 4,9 g |
| Tuky | 10,9 g |
*Uvedené nutriční hodnoty jsou pouze orientační a platí pro pizzy na fotografii se žampiony, špenátem a rajčaty. Hodnoty pro váš pokrm záleží na konkrétních použitých surovinách a jejich přesném množství.
