S příchodem čím dál tím chladnějších rán si ke snídani ráda dopřávám teplé husté krémové polévky. Postupně zkouším různé druhy zeleniny a nemohu se dočkat, jaké další polévky ještě připravím. Zatím patří mezi mé favority dýňová, rajčatová, pórková a nově také tato květáková.
Krémové polévky podávám obvykle s vařenými vejci a semínky. Díky květákové polévce jsem vyzkoušela také kombinaci s opečenou slaninou, která je naprosto vynikající. Slaninu jsem už dávala i do jiných polévek a určitě doporučuji zkusit.
Věděli jste, že
Květák velmi snadno a rychle rozděláte na růžičky tak, že ho rozkrojíte na čtvrtiny a poté odkrojíte tvrdý stonek ve středu.
Pro lepší představu se podívejte například na toto video: https://www.youtube.com/watch?v=PjXeSfmzEC8.
Květáková polévka (paleo, whole30, aip, SCD, GAPS, keto, low carb)
2
10 minut
15 minut
Tisk
Suroviny
1 menší květák (cca 500 g)
2 hrnky vývaru (já používám zeleninový)
2 lžíce (cca 30 g) másla (může být i přepuštěné, při AIP eliminaci použijte vhodný olej, např. avokádový nebo olivový)
1 cibule
4 stroužky česneku
1 bobkový list
1 lžička soli
¼ lžičky mletého pepře (vynechte při AIP eliminaci)
Postup
- Květák očistěte a rozdělejte na menší růžičky.
- V hrnci na másle/oleji obdělejte na drobno nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidejte květák, zalijte vývarem, osolte, opepřete a přihoďte bobkový list.
- Vařte cca 15 minut (květák by měl být měkký).
- Rozmixujte do hladka a můžete podávat.
| Výživové údaje* | na 1 porci |
|---|---|
| Energie | 231 kcal |
| Bílkoviny | 7,5 g |
| Sacharidy | 18,2 g |
| Tuky | 15,7 g |
*Uvedené nutriční hodnoty jsou pouze orientační, záleží na konkrétních použitých surovinách a jejich přesném množství.
