Okurkový salát není třeba představovat. Jedná se asi o jediný zeleninový salát, jaký se vždy připravoval i ve školních jídelnách a podávají ho i ty nejobyčejnější hospody. Když jsem byla dítě, byl u nás doma okurkový salát snad nejčastěji připravovanou úpravou zeleniny a pokud si dobře vzpomínám, tak jedinou, na kterou jsme se alespoň trochu těšili.
Recept na okurkový salát je tak jednoduchý, že jsem dlouho zvažovala, zda ho vůbec sdílet. Moje verze se ale přeci jen v něčem od té nejběžnější liší, nepoužívám totiž klasický bílý cukr. Chvíli mi trvalo, než jsem vychytala finální poměr jednotlivých ingrediencí, takže jsem se nakonec rozhodla pro sdílení. Už jen proto, abychom na něj nezapomínali.
Věděli jste, že
Asi 95% hmotnosti okurek tvoří voda, díky čemuž podporují hydrataci. Dále jsou bohatým zdrojem vitaminu K, vitaminu C, beta karotenu a dalších minerálů a stopových prvků. Po celá desetiletí se okurky používaly pro své protizánětlivé účinky na pokožku, pomáhají bojovat proti procesu stárnutí, zklidnit trávení a mají i další terapeutické vyžití.
zdroj
EVALUATING THE POTENTIAL BENEFITS OF CUCUMBERS FOR IMPROVED HEALTH AND SKIN CARE. Journal of Aging Research & Clinical Practice [online]. 2016, 5(3), 139-141 [cit. 2020-10-11]. DOI: 10.14283/jarcp.2016.108. Dostupné z: http://www.jarcp.com/all-issues.html?article=380
Okurkový salát
2
10 minut
Tisk
Suroviny
2 salátové okurky
1 lžíce octa
1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžička medu
sůl
pepř (volitelně)
Postup
- Okurky nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Přidejte lžíci octa, lžíci olivového oleje a lžičku medu. Řádně promíchejte a podle chuti osolte, případně i opepřete.
- Před podáváním nechte chvíli odležet.
| Výživové údaje* | na 1 porci |
|---|---|
| Energie | 97 kcal |
| Bílkoviny | 2,3 g |
| Sacharidy | 10,6 g |
| Tuky | 5 g |
*Uvedené nutriční hodnoty jsou pouze orientační, záleží na konkrétních použitých surovinách a jejich přesném množství.
