Když si chceme s kamarádkami někam vyrazit, obvykle je zatáhnu do nějaké raw cukrárny. Doma ale raw dorty téměř nepřipravuji, s manželem máme raději dorty pečené. Pár raw dortů jsem ale přeci jen vyzkoušela. Můj nejoblíbenější je jednoznačně tento banánový cheesecake. Je velmi jednoduchý na přípravu a opravdu lahodný.
Pro přípravu raw banánového cheesecaku používám kombinaci ¾ hrnku kokosového oleje a ¾ hrnku kakaového másla. Pokud nemáte kakaové máslo, vystačíte si i pouze s kokosovým olejem, tedy celkem použijete 1,5 hrnek kokosového oleje.
Věděli jste, že
Banány patří mezi výborné zdroje draslíku s nízkým obsahem sodíku. Draslík je velmi důležitý pro správnou činnost nervového systému, srdce a svalů. Potřebný je také pro udržování zdravé rovnováhy vody v buňkách a vyrovnává účinky nadměrného příjmu sodíku v potravě a tím přispívá k poklesu krevního tlaku. Dále jsou banány zdrojem vitaminu B6, vitaminu C, vlákniny, hořčíku a manganu.
zdroje
Bananas. Harvard T.H. Chan School of Public Health: The Nutrition Source [online]. [cit. 2020-05-22]. Dostupné z: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/bananas/
ROUBÍK, Lukáš. Moderní výživa ve fitness a silových sportech. Praha: Erasport, [2018]. ISBN 9788090568556.
Raw banánový cheesecake (paleo, SCD, vegan)
12
10 minut
min. 2 hodiny
Tisk
Suroviny
- Korpus
1 hrnek (cca 80 g) strouhaného kokosu
½ hrnku (cca 50 g) mandlové mouky
3 lžíce nepraženého kakaa (vynechte při SCD)
3 lžíce kokosového oleje
2 lžíce datlového sirupu
2 lžíce vody
- Krém
6 zralých banánů
¾ hrnku (cca 150 g) roztopeného kokosového oleje
¾ hrnku (cca 150 g) roztopeného kakaového másla
Postup
- Ingredience na korpus smíchejte dohromady, nejlépe to jde rukou.
- Vzniklou hmotou zakryjte dno dortové formy.
- Banány rozmixujte do hladka, přidejte kokosový olej a kakaové máslo a opět pořádně promixujte.
- Vzniklý krém vylijte na korpus do dortové formy.
- Nechte alespoň 2 hodiny ztuhnout v lednici.
| Výživové údaje* | na 1 porci |
|---|---|
| Energie | 471 kcal |
| Bílkoviny | 3,4 g |
| Sacharidy | 18,5 g |
| Tuky | 42,3 g |
*Uvedené nutriční hodnoty jsou pouze orientační, záleží na konkrétních použitých surovinách a jejich přesném množství.
